Beranda Kuliner Rabeg Banten, Kuliner Khas Banten yang Menggugah Selera

Rabeg Banten, Kuliner Khas Banten yang Menggugah Selera

62
0
BERBAGI

Indonesia memang dikenal dengan keberagaman kuliner yang dimilikinya. Setiap daerah memiliki kekhasan sendiri-sendiri dalam mengolah makanan. Banten, kota yang populer dengan julukan kota Debus ini ternyata juga memiliki kekayaan kuliner lezat  yang wajib dicoba, terlebih saat sedang berkunjung ke sana. Salah satunya yang cukup populer adalah Rabeg Banten. Makanan ini berbahan dasar jeroan kambing yang diolah dengan berbagai rempah sehingga menghasilkan rasa yang mantap dan mampu menggoyang lidah anda.

Meskipun makanan ini khas Banten, tapi jika anda ingin menikmatinya, anda juga bisa memasaknya sendiri dirumah. Karena bahan dan bumbunya sangat mudah ditemui dipasaran.

Nah, berikut kami akan bagikan resep dan cara membuat rabeg Banten yang lezat ini, jika anda tertarik membuatnya di rumah untuk menu spesial keluarga.

Bahan dan bumbu yang anda butuhkan adalah :

  • 1 kg jeroan kambing (terdiri usus, hati, babat, jantung, atau paru)
  • 100 gr bawang merah
  • 100 gr bawang putih
  • 3 sdm lada putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 buah biji pala
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kayu manis
  • 5 sdm kecap bango atau gula merah
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam

Cara memasak Rebag Banten

  • Bersihkan jeroan kambing hingga benar-benar bersih.
  • Rebus jeroan kambing dengan api sedang hingga matang
  • Masukkan daun salam dan serai yang telah dimemarkan pada rebusan jeroan.
  • Sembari menunggu rebusan jeroan, cincang bawang merah dan bawang putih. Memarkan jahe, lengkuas dan juga biji pala.
  • Tumis bumbu diatas hingga mengeluarkan aroma harum.
  • Setelah jeroan matang, angkat dan tiriskan
  • Tambahkan sisa rebusan jeroan pada tumisan bumbu
  • Potong-potong jeroan, lalu masukkan lagi pada tumisan bumbu.
  • Masukkan semua sisa bumbu yang belum terpakai
  • Cicipi dan tambahkan berbagai hingga rasa yang dihasilkan pas dan lezat
  • Masak jeroan hingga bumbu meresap dan kuahnya sedikit menyusut.
  • Setelah matang, angkat dan sajikan

Cukup mudah bukan, cara membuat Rebag Banten ini? jadi jika anda atau keluarga anda ingin menikmati masakan yang super lezat khas Kota Debus ini, anda tidak perlu jauh-jauh ke Banten. Selamat mencoba.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here